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2023年05月16日
第A16版：烟台街
第A16版：烟台街
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昆嵛山下的秘密交通站
李世敏口述 王锦远整理
昆嵛山，红色的摇篮。昆嵛儿女在党的领导下，不屈不挠，前赴后继，勇往直前，为民族的独立和新中国的建立作出了不可磨灭的贡献。
林光（原名李凤秀），革命年代曾任牟平县委副书记和荣成县委书记，前不久，我们采访了林光的侄子李世敏。听着他的述说，我们仿佛走进了那个战火纷飞、激情燃烧的革命岁月。
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婆婆的海虾猪肉水饺
张凤英
婆婆和儿媳妇也算是有缘分的人。俗话说“不是一家人，不进一家门”，我跟婆婆在吃饭的口味上还真有一些相同之处。婆婆做的饭菜，我一般都喜欢吃，尤其是婆婆做的海虾猪肉水饺，是我的最爱。
我从婆婆那里学会了包海虾猪肉水饺。那年腊月三十，我买了一些速冻的海虾，和婆婆一起动手，包了除夕夜的海虾猪肉水饺。婆婆教我用淡盐水和面，然后又教我将新买的猪前腿肉剁成馅，一边剁一边加酱油和料酒。接着将生姜和葱白剁碎，搅拌在肉馅里，再加盐。婆婆摘好韭菜，洗净，我用刀细细地切好韭菜，然后洗一根黄瓜，切成丝再剁成末，挤掉水分，和韭菜一起搅拌在肉馅中。最后，将海虾剥皮，去除虾线，切成均匀的小段拌进馅里，这时候就可以包饺子了。
