三官庙壁画

于建章

在牟平区养马岛西端，坐落着一座规模宏大的古建筑——三官庙，当地百姓俗称“西庙”，因岛东端另有一座庙宇。该庙始建于清道光二十年（1840），距今已有180余年历史，为市级文物保护单位。三官庙最具特色之处，是三间大殿四壁皆绘满壁画，外墙与廊心墙亦有壁画点缀，这在胶东地区极为罕见，且整体保存基本完好。壁画虽历经岁月侵蚀略显斑驳陈旧，但其色彩线条依旧清晰可辨。“（三官庙）是不可多得的民间壁画精品，是胶东地区壁画保存最多、最好的古建筑之一。”《东北亚视野中的养马岛古村落研究》（科学出版社）一书这样评价。

茴香包子

闫瑞峰

茴香这种平常的植物，有着独特的清香，让人又爱又恨。于我而言，茴香味儿是春天的味道，是记忆的开关，用茴香作馅的包子，面暄馅嫩，素香清雅，萦绕在心头，成为我这个游子最深的牵挂。

母亲包茴香包子，从来不仓促忙慌，而是每一步都透着认真细致。清晨天刚亮，她就提着竹篮去菜市场买茴香，专挑那种叶片翠绿，茎部鲜嫩的，回家后先把茴香洗净，放到案板上沥干水分，等到水稍微晾干的时候，就可以用刀切成细碎末子了。母亲总是切得均匀，不粗不细，这样既能保持住茴香味，又不至于吃起来塞牙。

开凌梭，开春第一鲜

孙瑞

随着气温回升，蛰伏了一个冬天的开凌梭，粉墨登场，陆续上市，争抢“开春第一鲜”头筹。

梭鱼属于鲻形目的鲻科，体形长而尖，形似织布机上的飞梭。它们喜欢成群游荡，在浅水里贴地滑行，受到惊吓急速游走，确实如同梭子一样快捷。

胶东人给它起了不少诨名：红眼鱼、肉棍子、棱梭、犬鱼，而在国外它还有一个“海狼”的绰号，形容其凶猛如鲨鱼的个性。