酒业迎来30年未有之新政策机遇？

本报首席记者 杨孟涵 发自北京

近日，工信部起草了《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》，这份指导意见，公开申明“推动丝绸、茶叶、瓷器、酿酒、中药、文房四宝等文化底蕴深厚的中华传统特色产业发展”。

若这份“指导意见”正式落地，意味着其将成为30年来，对传统酿酒业从“限制”与“调控”转换为“推动”的非常有影响力的“政策”文件之一。

更低的酒度、更高的风味是酒业发展方向

未来，每家企业都应该有自己最适宜的酒度，可以是一个永远不变的度数，也可以是多个。但无论哪个度数，都必须以风味表达最大化为基准。

从“新消费人群+新消 费模式”中寻找增量

企业不能再期待“5年-10年后自然好转”，必须做好持久战准备。

首超白兰地，威士忌 市场迎来“开瓶时代”

本报记者 刘雪霞 发自北京

2025年，中国烈酒市场迎来历史性转折点。近日，由Whisky L!出品的《2025威士忌行业年度报告》重磅发布。

报告显示，威士忌首次超越白兰地，跃居中国烈酒进口额首位，标志着中国烈酒消费格局正式从“白兰地独大”迈入“多品类竞合”的新阶段。这一变化不仅是品类的更替，更是消费理念、产业生态与市场结构的深度重构。

它为何是中国白酒 的最高规格鉴评会？

四十年回望，“85鉴定”的价值早已超越单一事件本身，升华为白酒行业穿越周期的智慧源泉。它昭示着酒业：真正的品质，源于对科学的敬畏、对时间的尊重、对初心的坚守。

驱动RTD市场增长的关键是什么？

RTD市场进入“基底革命”时代：烈酒基产品正在破局高端化与新增长。

全球葡萄酒版图上的新贵势力

新兴产区正在用实力证明自己的价值，也为葡萄酒收藏带来了全新的可能性。

从口味到饮用方式，草本白酒更懂年轻人？

本报评论员 卞川泽

当前，白酒行业正在兴起一股“草本（本草）热”，从一线名酒到地方品牌，纷纷涉足该领域。

对于很多年轻人来说，传统白酒的“辣口、呛喉、醉后上头”，是主要的入门障碍，令他们“闻”而却步。

而草本白酒正在对传统白酒发起一场口味上的“降维打击”，通过加入一些相关的草本植物，其酒体增加了果香、花香、甜润感等复合风味，大大掩盖或中和了酒精的刺激感，将消费体验从固有的“辛辣刺激”转化为“顺口好喝”，实现了风味多元化与口感柔和化。