泸州老窖联手四川大学 解析大曲贮存微生态密码

近日，四川大学吴重德教授团队联合国家固态酿造工程技术研究中心在国际权威期刊《Journal of Advanced Research》发表题为“Metabolic interactions drive microbial community succession and functional expression of Nongxiangxing（Strong-flavor）daqu（代谢互作驱动微生物群落演替及浓香型大曲功能表达）”的研究性论文。此项高水平研究成果的取得，是泸州老窖在“产学研用”协同创新模式下的又一突破。

贵州茅台获得“用于干曲发酵仓的温湿度检测装置及干曲发酵仓”专利

天眼查APP数据显示，贵州茅台新获得一项发明专利授权，专利名为“用于干曲发酵仓的温湿度检测装置及干曲发酵仓”，专利申请号为CN202211294511.X。

专利摘要显示，本专利申请涉及一种用于干曲发酵仓的温湿度检测装置及干曲发酵仓。干曲发酵仓包括仓体，仓体用于堆积干曲堆，温湿度检测装置包括设备箱、检测管道、温湿度传感器和检测电缆，检测管道至少部分用于伸入干曲堆内，温湿度传感器和检测电缆均设置在检测管道内，并且温湿度传感器沿竖直方向间隔设置有若干个，检测电缆电性连接在温湿度传感器和设备箱之间，检测管道在温湿度传感器所在的位置设置有检测口。本申请中的温湿度传感器，可以通过设置在检测管道上的检测口在不同的高度位置，对干曲堆的温度和湿度进行检测，从而达到提高检测结果的准确性以及使温湿度传感器不易受损的目的。

酒鬼酒获得“馥郁香型白酒自动酿酒生产线用的糖化盘移送回收装置”

天眼查APP数据显示，酒鬼酒新获得一项发明专利授权，专利名为“馥郁香型白酒自动酿酒生产线用的糖化盘移送回收装置”，专利申请号为CN202510074676.3。

专利摘要显示，本发明提供一种馥郁香型白酒自动酿酒生产线用的糖化盘移送回收装置，涉及酿酒生产技术领域，所述糖化盘本体由底板和侧板组合而成；所述底板和侧板围合形成上方开口的容置空间，移送回收推板；所述移送回收推板由上板体和嵌入式板体组成，移送回收推板在平移滑动过程中将装填的糖化料向外推出；所述嵌入式板体上对应设置有清洁机构。