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2026年06月02日 第JB07版：科技

  • 浓香白酒曲香解码取得系统性突破

    近日，江南大学·四川大学先进酿造科技创新中心许正宏教授和陆震鸣教授团队联合泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高级工程师和张宿义正高级工程师团队，在国际食品研究领域TOP期刊《Food Research International》上发表了题为“Deciphering Qu-aroma in Nongxiangxing baijiu via a customized aroma base solution（通过浓香基础液解析浓香型白酒中的曲香）”的研究论文。

  • ​中国酒业协会科学技术奖公布

    5月12日，中国酒业协会第六届理事会第八次（扩大）会议在北京举行。会上，中国酒业协会公布了“中国酒业协会科学技术奖”“中国酒业协会科学技术奖·仪狄奖”评审结果。其中，共1个项目获中国酒业协会科学技术发明奖，28个项目获中国酒业协会科学技术进步奖，28人获中国酒业协会技术奖·仪狄奖。

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