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2023年10月27日
第A15版：烟台街
第A15版：烟台街
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“北皂”村名与古代海盐生产
王东超
一
《龙口市村庄志》中村镇（后并入龙港街道）“北皂前村”条载：“据家谱记载，明朝万历年间，崔姓由四川蓝柳村迁来，相继解姓由云南、姜姓于清道光年间从城北小沙口迁来，繁衍不息。当时北皂地处盐碱涝洼，庄稼不收，以烧碱为生，免征皇粮国税。称为‘灶化地’，因北面有村，故名‘北皂（灶）前村’。”
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逛鱼考
盛文强
逛鱼在胶东的餐桌上极为常见，可以红烧，也可炖豆腐，肉质鲜美嫩滑，深受人们的喜爱。
逛鱼是胶东地区的俗名，其学名是矛尾复虾虎鱼，脑袋大，眼睛也大，身子呈圆柱状，到尾部渐成尖状，其腹鳍呈吸盘状，可以吸附于礁石上，在滩涂浅坑、盐沼以及河流入海口等处常见它的身影。逛鱼性情愚笨，用沙蚕、小虾为饵，极容易上钩，哪怕是脱钩以后，还会再次咬钩，故而又称其为“傻逛鱼”。说它痴傻，全然没有心机，却又偏偏肉质鲜美，难免要遭人算计了。此外，还有些模样和逛鱼相近的鱼，也一并被渔民称作逛鱼，又可以细分为鲇逛、趴逛、展逛、狗逛等，它们同属虾虎鱼科，有着较近的亲缘关系，虾虎鱼也是鱼类中最为庞大的家族，总共有两千多种。
