香槟失速，起泡酒谁主沉浮？

The Drinks Business撰稿人

近日，ProWein发布的年度起泡酒数据显示，2025年的起泡酒世界像极了一场此消彼长的权力游戏——香槟在神坛上微微晃动，而它的“平价替代品”们正踩着轻快的步子，抢走了原本只属于王者的聚光灯。

先看香槟。2025年，香槟卖出2.66亿瓶，听起来数量依然庞大，但比前一年又少了2%。令人心惊的不是单一年份的微降，而是那条持续向下的曲线——2024年香槟销量已比2023年低了9%。两年叠加，香槟丢失的市场份额绝不是小数目。问题出在哪里？答案不复杂：香槟太贵，也太“端着”了。

清香赛道将迎来一场大规模的品牌排位洗牌

黑格咨询集团董事长

当前，白酒消费的底层逻辑正在发生深刻变化。支撑行业多年的“经营型消费”持续萎缩，而由居家自饮、个人小酌构成的“嗜好型消费”正成为市场基本盘。在这一历史性转变中，清香型白酒迎来结构性机遇，市场规模预计突破1200亿元，并呈现出“八大确定性”增长机会。

啤酒业正处于结构性重塑的关键阶段

青岛啤酒党委书记、董事长

当前，啤酒产业正处于结构性重塑的关键阶段，应围绕“认识新变化”与“应对新变化”两大核心命题，洞察产业变革趋势，谋划转型升级举措。

在消费端，人口结构变化与消费需求分化是目前酒业面临的最大变化。随着Z世代的崛起，消费者的饮用习惯发生了代际更替，年轻一代在饮酒频次和饮用量上，与传统消费者大相径庭。