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2026年08月04日 第JB08版：文化

  • 亚洲酒吧，泡沫正当时

    徐菲远

    从中国香港中环，到日本大阪北新地，再到泰国曼谷湄南河畔，一层轻盈细腻的泡沫，正重新占据亚洲顶尖酒吧的酒杯顶端。它不是在模仿卡布奇诺，也不是某个流行年代的味觉噱头——在经历了极简主义的沉寂之后，泡沫鸡尾酒正以更成熟的姿态回归，成为当代调酒师手中兼具视觉戏剧性与风味层次的精密工具。这并非一次简单的怀旧，而是一场由消费心理、技术演进与地域文化共同推动的感官复兴。

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