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2025年06月24日
第JB08版：文化
第JB08版：文化
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穿越千年的麦香：探秘全球十大最古老啤酒厂
徐菲远
在人类文明的长河中，啤酒酿造是最古老且延续至今的技艺之一。从修道院的石墙深处到现代工业化生产线，这些历经千年沧桑的啤酒厂不仅保存着古老的酿造智慧，更见证了欧洲历史的风云变幻。本次探访的十家啤酒厂，每一家都拥有超过700年的历史，最古老的威亨施蒂芬更已持续运营近千年。这些“液体博物馆”至今仍在生产，它们用琥珀色的酒液诉说着中世纪修士的虔诚、文艺复兴时期工匠的执着，以及工业革命带来的变革。让我们开启这场穿越时空的品鉴之旅，在每一杯啤酒中品味历史的厚重与匠心的传承。
