从欧盟新政看全球葡萄酒行业困境

The Drinks Business撰稿人

欧盟近期宣布了一系列支持葡萄酒产业的政策，旨在应对该行业面临的多重挑战。作为全球葡萄酒生产的核心区域，欧盟的葡萄酒产业不仅贡献了可观的就业机会和GDP，还承载着深厚的文化传统。然而，近年来，该行业正经历着前所未有的困境，包括生产成本持续攀升、气候变化导致的极端天气频发，以及消费者偏好向低酒精和有机产品的转变。这些因素共同作用，使得2024年全球葡萄酒产量降至1961年以来的最低水平，其中，法国作为主要生产国的产量更是大幅下滑23%，凸显了问题的严峻性。

黄酒的高端化与年轻化战略并重

会稽山绍兴酒股份有限公司总经理

中国的经济驱动因素，正在从“铁公基”转向消费和科技。科技靠创新，创新要平权，技术平权决定喝酒平权。

当前，市场上高度白酒的占比在50%左右，而黄酒在家里小酌的也占50%左右。这个数据充分说明，黄酒是低度悦己的品类。

AI与文创深度融合，推动酒业“智造”升级

江南大学原副校长、教授、博士生导师

当今世界，新一轮科技革命与产业变革正以前所未有的速度重塑全球经济格局。

人工智能技术作为第四次工业革命的核心驱动力，已深度渗透至生产、消费、文化传播等各个领域。全球酒业格局也随之发生深刻变化：法国葡萄酒产业依托AI实现精准风土分析，日本清酒行业借力数字孪生技术优化酿造工艺，美国烈酒品牌通过元宇宙构建沉浸式消费场景……在这场全球产业智能化竞赛中，中国酒业唯有以创新为桨、以文化为帆，方能勇立潮头。