五粮液又一科研成果在国际权威期刊发表

近日，五粮液科研团队联合北京工商大学孙宝国院士团队吴继红副教授共同完成的题为“黄水多糖-海藻酸钠基凝胶珠的制备、表征、溶胀和对Cu^2+吸附机理研究”的研究性论文，在环境科学与生态领域国际权威期刊Journal of Cleaner Production发表。

泸州老窖获得“定向培养窖泥功能微生物的方法”专利

天眼查App显示，泸州老窖股份有限公司新获得一项发明专利授权，专利名为“定向培养窖泥功能微生物的方法”，专利申请号CN202211405570.X。

专利摘要显示，本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种高效定向培养窖泥功能微生物的方法。针对现有技术的不足，本发明提供了定向培养窖泥功能微生物的方法，包括以下步骤：将窖泥悬液接种至微生物培养基中，然后加入太空强化大曲，厌氧条件下恒温培养，获得窖泥培养液。本发明驯化后的窖泥培养液中，细菌、真菌及古菌数量皆显著增加，尤其是Clostridium.spp、Clostridium kluyveri、Methanomicrobiales、Candida等白酒特征组分的主要贡献微生物等显著增加，具有广阔的应用前景。

今世缘申请“产己酸的菌种及其筛选方法和应用其发酵黄水制备高酯调味酒的方法”专利

天眼查知识产权信息显示，江苏今世缘酒业股份有限公司申请一项名为“产己酸的菌种及其筛选方法和应用其发酵黄水制备高酯调味酒的方法”专利，公开号为CN202410866642.3。

专利摘要显示，本发明公开产己酸的菌种及其筛选方法和应用其发酵黄水制备高酯调味酒的方法，属于酿酒微生物技术领域，该菌种的菌株命名为（Caproicibacterium lactatifermentans）JSY12841，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC.No 64551。本发明提供的菌种分离自江苏今世缘酒业股份有限公司浓香型白酒窖泥中，利用黄水中的乳酸、残糖及淀粉发酵产己酸，发酵后的黄水再经过酯化蒸馏，制备高酯调味酒，在白酒酿造领域具有良好的应用价值。