亮出中国酒业的“核心势能”和“创新动能”

长期以来，“传承与创新”“传统与现代”一直是中国白酒产业发展中存在的主题，围绕这一辩证的核心内容，酒企在时代的进程中探索着前进。

而茅台的高质量发展之路，同样面临着“传承”与“创新”的历史之辨，“传统”与“现代”的时代之问。要想在时代的“变”与“不变”中寻求美的平衡，在时势的不确定性中寻找“确定性”，不断夯实和提升“发展竞争力”，最重要的是要形成产业发展的“核心势能”和“创新动能”。

露酒品质需要科学的表达体系

当前，露酒的销售额已经超过黄酒和葡萄酒，成为我国第三大酒种。酒业发展遵循风味和健康双导向，露酒是提升白酒和黄酒风味及功能的重要途径。以新一代人工智能、机器人、深度学习、生物技术为代表的第四次工业革命已悄然来临，正在对酒业的生产、质量控制、风味感知、产品开发、消费者画像等方面产生深刻的影响。未来，露酒品质的核心内容包括七个数字化：数字化原料、数字化基酒、数字化提取、数字化感知、数字化舒适度、数字化健康以及数字化神经营销。未来，露酒品质需要科学的表达体系：时间维度上构建饮前、饮中、饮后、长期“四位一体”的品质表达体系；感知维度上构建香感、味感、口感、体感（舒适度和健康）“四感一体”的产品特性体系。

2023年，国际酒饮行业“不容易”

在全世界大部分地区解除新冠肺炎限制、掀起“报复性消费”的背景下，2023年出现了复苏热潮，但酒饮公司也受到了全球经济增长放缓、通胀上升等因素的影响。每个国际酒饮巨头都面临着各自的问题，但分析师们认为，2024年，随着支出和消费模式恢复到比2019年底疫情暴发前更稳定的增长率，许多国际集团将收复失地。