黄县话中的釜与锅

王东超

一

据考古学家研究，人类在150万年前就学会了使用火，制造火则大约要追溯到50万年前。

有了火，炊具又成了大问题，最早的烹饪方式肯定是烧烤了，但有些食物如黍稷之类不太适合烤，先民于是找来带凹陷的石头架在火上，加水炖煮食物，这就是原始的石锅。到了新石器时期，制陶业开始出现，人类制造的第一种锅——鬲就出现了。此后，才有了鼎、镬、釜、锅的演变。

难忘的白面饺子

盖少艳

上世纪70年代末，我出生在一个偏远的山村。那时村里的人都在生产队上工，人们主要的口粮就是地瓜干、苞米面饼子，能吃上一顿白面饺子那是最奢侈的大餐。

我家五口人，整天吃地瓜干、苞米饼子。为了吃到好的，每逢礼拜天我都要步行2公里去姥姥家。姥姥身材高大，做起事来风风火火，她对我很好，见我来了，总喊着我的乳名：“艳，等着啊，姥姥给你包饺子吃。”