国台酒业两项科研成果 登上国际食品期刊

近日，国台酒业有两项科研成果在国际食品期刊发表。其中一项为国台酒业首次建立“酱香型高温大曲风味轮”，揭示酱香型高温大曲香气化合物，与感官属性之间的关系；另一项科研成果与白酒气味活性化合物的形成机制有关。

科研成果一：

建立酱香型高温大曲风味轮

2024年1月，国台酒业集团和天津科技大学郭学武教授团队共同在国际食品顶级期刊《LWT - Food Science and Technology》发表题为“不同品质高温大曲关键香气成分的表征及其与感官属性的关系”的研究性论文。

洋河股份获得 “一种气动隔膜泵脉冲消除装置”专利

近日，企查查显示，洋河股份新获得一项实用新型专利授权，专利名为“一种气动隔膜泵脉冲消除装置”。

本实用新型公开了一种气动隔膜泵脉冲消除装置，包括气动隔膜泵，所述气动隔膜泵的进口连接有泵进口脉冲消除组件，气动隔膜泵的出口连接有泵出口脉冲消除组件；所述泵进口脉冲消除组件包括缓冲罐以及与所述缓冲罐连接的出口管道和进口管道，所述出口管道通过软管与气动隔膜泵的进口连接；所述泵出口脉冲消除组件包括缓冲瓶以及与所述缓冲瓶连接的第三直管，所述第三直管与气动隔膜泵的出口连接。

郎酒申请“一种酱香型白酒生产方法及 生产中的母糟添加方法”专利

3月26日，企查查显示，四川郎酒股份有限公司申请“一种酱香型白酒生产方法及生产中的母糟添加方法”专利。

本发明公开了一种酱香型白酒生产方法及生产中的母糟添加方法，母糟添加方法为上甑前第一次加入部分母糟，将母糟切细后均匀撒入粮醅中，拌和均匀后上甑再进行蒸煮，糟醅出甑摊开后，降温，将剩余第二次加入的部分母糟切细后均匀撒入糟醅中，添加曲药再次拌和，随后上堆；其余步骤均采用酱香型白酒生产的常规方法。