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2025年04月11日
第A14版：文学角
第A14版：文学角
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灌蛋烧饼店
刘洪
从油亮的面团上揪下一块来，放在案板上用小擀杖擀，纵横擀了五六下，面块便呈现烧饼的形状了。用小铲，把它铲到身边的平锅上，烙它。转身又从面团上揪下一块来擀，擀着擀着，拿起小铲，将平锅上的烧饼翻个身，转身再擀。擀了几下，平锅的烧饼窜出香味了，拿起一只细溜溜的油瓶往饼上淋了点油，转身再擀……
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苦菜包子站出来
张丽娟
一
面对逐年老去的父母，我总会产生一个念头：亲手复刻儿时吃过的所有美食。当然所谓美食，只不过是自己胃口的偏爱，源于一种对家乡土味饮食的偏执。
乡土美食总是杂糅了诸多记忆，关于成长关于亲情，既承载着对失去亲人的追思也有对岁月老去的感慨，在时光的加持下，酝酿出繁复的滋味，细品起来越发亲切，醇厚，回味悠长。当然，这番复杂滋味非亲历者不能享受，非脚踏实地丈量过山迢水远者不能轻得。如我，长大后始终漂泊在他乡，而今大半生已过，品尝过的各地美食不计其数，春天的最美滋味却永远绽放在老家的那一锅苦菜包子里。
