以刀为笔传文脉，以瓷为媒育新人

曲延科

春风送暖，文脉传香。5月1日，笔者走进位于烟台市牟平区山西头村东的中华优秀传统文化九龙池示范基地。这片由旧厂房改造而成的文化阵地，环境优美、展厅敞亮，国家级非遗刻瓷艺术在这里落地生根、薪火相传。基地由世界刻瓷艺术大师邵凤武亲手创建，他以瓷为纸、以刀为笔，把非遗技艺、传统文化与红色基因熔于一炉，把基地打造成为非遗活化传承、以文育人的生动样板。

胶东宴的兴盛与发展

郝祖涛

胶东半岛的烟台、威海、青岛三地，具有地缘临近、物产类同、习俗相似的特点，均属于胶东饮食文化圈范畴，长期遵循“以饮食之礼，亲宗族兄弟”古训，固化形成的胶东宴，成为中国鲁菜文化的重要组成部分。

筵享悠久名目多

宴席，最初称为筵席，民间又有燕饮、会饮、筵宴、酒宴、酒席、燕会、酒会等称谓，是在祭祀基础上设置的聚餐形式，远在夏商时期已流行。其时的筵席并没有什么格式，只是祀天神、祭地祇、享宗庙后，人们聚在一起吃掉祭祀贡品。《诗经》“肆筵设席”之说，则有了酒馔的含义。《礼记》“铺筵席、陈尊祖”的记述，表明先秦时期的筵席即具有隆重正规宴饮活动的意思。可以说，包括胶东在内中国宴席的发展，与古代的祭祀、礼仪、食俗等密切相关。1928年出版的《胶澳志》书言：“盖乡民终岁辛勤，仅籍春秋佳节引为共同宴乐之期，而又出之于祀先卜岁，以示崇德报功之意云。”