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2026年05月19日 第JB08版：文化

  • 选酒，AI取代侍酒师？

    徐菲远

    关于人工智能会不会抢走侍酒师饭碗的讨论，几乎从这项技术进入餐饮行业的第一天就开始了。有人担心，算法终将取代那些穿着西装、娓娓道来产区故事的专家；也有人乐观地认为，机器永远学不会人类那份举重若轻的优雅。然而，如果你真的走进一家已经开始使用AI辅助点酒系统的餐厅，就会发现，事情的走向远比这两种想象更加平淡，也更加有趣。

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