鸡尾酒吧能否掀起全球白酒复兴浪潮？

The Drinks Business撰稿人

白酒，这个曾经在国宴和商务饭局上叱咤风云的品类，如今正面临一个尴尬的困境：年轻人不爱喝，外国人喝不惯。然而，在广州的一家小酒吧里，一场关于白酒的“文艺复兴”正在悄然酝酿。

“白酒的未来在于鸡尾酒吧，但品牌必须优先考虑品牌形象、瓶身设计和培训资料，才能吸引调酒师注意并赢得年轻消费者的青睐。”广州白酒酒吧三酉的联合创始人Bastien Ciocca如是说。今年1月，他在曼谷为中国酒类流通协会举办了一场白酒鸡尾酒会，出席者包括五粮液、洋河、牛栏山等知名品牌的出口总监，以及奥斯陆Himkok酒吧的老板——该酒吧在2025年“世界最佳50家酒吧”榜单中排名第14。Bastien Ciocca感叹道：“这些中国白酒品牌习惯于举办宴会，像这样的派对对他们来说很少见，所以，他们很惊讶世界对白酒有如此大的兴趣和好奇心。”

白酒存量时代的“生死赛”与C端进化路径

北京君度咨询总经理

白酒行业在经历多年持续探底后，其竞争底层逻辑已发生了根本性改变。

当前，白酒行业已经结束了“排座次”的阶段，进入了持续且大规模的淘汰赛阶段。从品牌与工艺维度的底层逻辑来看，白酒行业格局已高度固化，难再出现颠覆性创新。

从工艺演进来看，白酒已完成从清香、浓香到酱香的主流迭代与闭环；从品牌格局看，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖等全国性名酒阵营已牢牢占据高地，新品牌跻身头部的通道几乎关闭。

以“六个极致”体系筑牢企业高质量发展增长极

当前，泸州老窖已积淀了行稳致远的坚实力量，面向未来，我们比任何时期都更有决胜市场的信心和决心。

信心与决心，源于“爱商、扶商、富商”的共赢生态链条，源于“战略、经营、管理”的稳健发展体系，源于“品质、品牌、文化”的深厚发展根基，源于“创新、数智、和谐”的强劲内生动能，源于“组织、人才、激励”的卓越团队力量。