宜宾产区浓香型白酒成品酒风味特征剖析

近日，由江南大学相里冉为第一作者，题为“宜宾产区浓香型白酒成品酒风味特征剖析”（Construction of flavor wheel for five-grain Nongxiangxing Baijiu from Yibin region and analysis of sensory differences among different Nongxiangxing Baijiu）的文章在《食品与发酵工业》上发表。

五粮液申请“一种提升白酒酒醅品质的方法”专利

近日，由江南大学与宜宾五粮液股份有限公司联合申请的“一种提升白酒酒醅品质的方法”专利公布。

摘要显示，该发明公开了一种提升白酒酒醅品质的方法，属于白酒发酵调节技术领域。

该发明通过将不同的菌株进行复配，筛选得到具有提高热带假丝酵母CCTCC NO：M 20222053乙酸乙酯抑制和己酸乙酯增加的复合菌剂。

习酒申请“用户分类评估方法、装置、电子设备及计算机存储介质”专利

近日，由贵州习酒投资控股集团有限责任公司申请的“用户分类评估方法、装置、电子设备及计算机存储介质”专利公布。

摘要显示，该发明所述方法包括：获取用户在预设时段内下单的总单数、总金额、访问预设平台的访问记录、目标商品消费记录及在最近预设周期内的下单记录；根据总单数、总金额及目标商品消费记录评估消费能力，得到消费能力评分；根据下单记录、目标商品消费记录及总单数评估消费意愿，得到消费意愿评分；根据访问记录及下单记录评估消费活跃度，得到消费活跃度评分；根据消费能力评分、消费意愿评分及消费活跃度评分，确定用户所属的消费类别。该发明能够精准评估用户消费类别。