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2025年04月22日 第JB08版：文化

  • 品酒记

    黄仕忠

    每年腊月，我父亲都会用糯米酿制米酒，其色青白，俗称“白酒”，以与“黄酒”相别。至于城里人说的“白酒”，我们叫“烧酒”，以高粱配制。诸暨最有名的烧酒系同山所出，名曰“同山烧”，其味香烈，堪与金门高粱媲美。吾乡有善饮者，于米酒、黄酒已无甚感，须以烧酒为佐，方得滋味，每顿以“斤”论，习以为常。

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