泰山酒业儒风泰山酒高端系列上市发布会成功举办 本报记者 吕俊岐 通讯员 吴西龙 发自泰安

3月7日，泰山酒业集团2024品牌营销发展大会暨儒风泰山酒高端系列上市发布会召开。

发布会上，泰山酒业集团董事长张铭新表示，2023年，面对产业变局，泰山酒业坚持稳中求进、稳中创变战略总基调，在稳稳抓住以“泰山特曲、五岳独尊、稳如泰山”三大战略产品构筑的营销基本盘的同时，加大了对战略新品儒风泰山酒的推广力度，赢得了社会各界的一致好评，取得了营收规模、盈利能力、财税贡献的重大突破。2023年，泰山酒业集团主要经济指标均实现两位数增长，其中，利税增长18%，达到4.5亿元，再创历史新高，连续六年持续稳健发展，连续三年上缴税金高居鲁酒第一位；在中国酒业2023排名中，泰山酒业上升至第16位，继续位列鲁酒第一。

茅台申请白酒生产用曲的 微生物总DNA提取方法专利

3月9日，据国家知识产权局公告，贵州茅台酒股份有限公司申请一项名为“白酒生产用曲的微生物总DNA提取方法”，公开号CN117660438A，申请日期为2023年11月。

专利摘要显示，本申请提供的白酒生产用曲的微生物总DNA提取方法包括，S10：在研磨器具中加入研磨珠、未经前处理的待提取白酒生产用曲以及溶菌酶溶液，混匀，室温放置第一预设时长，得到第一混合液；S20：在第一混合溶液中加入DNA沉淀促进剂和十二烷基磺酸钠水溶液混匀，加入DNA抽提酚和氯仿‑异戊醇溶液后研磨，得到经研磨裂解的第二混合液，其中，所述十二烷基磺酸钠水溶液中十二烷基磺酸钠的质量分数为10wt％～20wt％。对白酒生产用曲进行直接裂解，省去了可能导致预测数据失真的前处理步骤，简化操作步骤，在裂解时选用没有有毒挥发性试剂的十二烷基磺酸钠水溶液作为裂解液，保证微生物DNA提取效果的同时，极大限度地降低了生产用曲中色素等杂质因素的残留。

舍得酒业取得降解生物胺专利

2月29日，据国家知识产权局公告，舍得酒业股份有限公司取得一项名为“一株降解生物胺的奥默柯达酵母及其在白酒酿造中的应用”，授权公告号CN112442453B，申请日期为2020年12月。

专利摘要显示，本发明属于生物发酵技术领域，具体为一株能降解白酒酿造过程中生物胺的奥默柯达酵母及其应用。奥默柯达酵母，Kodamaea ohmeri HJM，已于2020年7月9号保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:2020297，保藏地址为中国.武汉.武汉大学。所述奥默柯达酵母HJM在食品领域降低生物胺含量的应用。

珍酒成立白酒发酵技术研究中心

近日，贵州珍酒与江南大学在珍酒公司举行了战略合作签约暨白酒发酵技术研究中心揭牌仪式，标志着贵州珍酒在实施高品质战略上拥有了“最强大脑”，在酿造出极致好酒的征程上迈出了坚实的一步。

签约仪式上，珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东指出，珍酒一直将实施高品质战略作为企业的首要目标，并致力于通过匠心酿造极致好酒。希望双方以此次合作为新的起点，进一步加强产学研合作，打造高质量的校企合作典范。

古越龙山取得储酒柜专利

2月29日，据国家知识产权局公告，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司取得一项名为“一种储酒柜”，授权公告号CN220529569U，申请日期为2023年7月。

专利摘要显示，本实用新型涉及酒类储藏设备领域，具体涉及一种储酒柜。

本实用新型一种储酒柜，包括柜体和柜门，所述柜体内设有若干固定槽，所述固定槽上设有若干螺纹孔，所述固定槽上设有若干托板，所述托板包括连接孔，所述托板通过螺栓穿过连接孔和螺纹孔固定在固定槽上。本实用新型一种储酒柜包括若干托板，托板上均可以放置酒，可以大大提高存储酒类的数量；且托板通过螺纹固定在固定槽上，固定槽上设有若干螺纹孔，从而能够在实际中调节托板位置，从而能够适应不同大小的酒瓶。