白菜豆腐 炖粉条

蔡华先

白菜豆腐炖粉条是一道我从小吃到大的家常菜。

小时候的冬天，没有什么其他的新鲜蔬菜，白菜可以说是贯穿整个冬天的当家菜。炒着吃，拌着吃，就连那白菜根，也会挑选细嫩的部分，切成丁，撒上盐腌着吃，就着喝上一两碗稀饭。隔三岔五，家里也会买点豆腐再搭配一点粉条，来上一顿白菜豆腐炖粉条。

三百岁，几何长

刘学刚

“凤彩山前阅昊苍，一砖一瓦历炎凉。夙初耕读铭家训，业盛田畴接远荒。三百岁，几何长？中途隐忍耐寒霜。老来翻作通明卷，笑看游人入画堂。”

一阕《鹧鸪天·牟氏庄园》，清点了我的一生，点出了我从雍正元年到今天，绵延三百年淬炼出的心态。

我三百岁了，如今被冠以“民间小故宫”的雅号。有人说我不仅是一座建筑群，更是一座文化宝库。在我青砖黛瓦的肌肤里，藏着胶东农耕文明的千年底色，也承载着胶东地区的民俗风情和历史记忆。