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2024年06月21日 第A15版：烟台街

  • 老烟台餐饮业的 旧俗与新风

    郝祖涛

    大陆饭店旧址 冷永超 画

    烟台1861年开埠后，一度“舟车辐辏，商贾云集”，成为人流物流畅通、商业贸易发达的国内重要商埠。胶东鲁菜的品牌效应、旺盛的消费需求，促进餐饮市场走向繁荣。民智渐开、西风东渐、南北互鉴催生的宴饮享乐氛围，旧俗与新风交集并存，诠释着老烟台餐饮业的个性特征。

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