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2024年05月26日 第A07版：文学角

  • 风物咏

  • 漫话莱州四海味

    张发山

    莱州湾位于渤海南部，西起黄河口，东至龙口的屺姆角，面积约6060平方公里。由于潍河、胶莱河、白浪河、弥河，特别是黄河的注入，携带了大量的有机物质，给海洋生物提供了优越的生存条件，莱州湾一度成为闻名遐迩的“鱼仓”。俗话说，靠山吃山，靠海吃海。久而久之，莱州的老渔民总结了一套美食经，我们叫它顺口溜，如“加吉头，鲅鱼尾，河鳓身子鲫鱼嘴”等。

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