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2026年10月27日 第JB08版：文化

  • 波特酒正在“去礼仪化”

    本报记者 徐菲远 发自北京

    在英国的传统晚宴上，如果有人端起醒酒器却不往旁边传，桌上可能会有人半开玩笑地问一句：“你认识诺里奇主教吗？”这不是宗教暗号，而是一句流传了两百多年的餐桌暗语，潜台词是：把酒传下去，别一个人霸着。

    波特酒大概是世界上“规矩缠身”的酒精饮料之一。从传瓶的方向，到醒酒的时间，再到杯子的形状，每一个细节都曾被一套不成文的仪式严格管束。但到了2026年，这套仪式正在被一双手轻轻地拆开——而拆开它的人，恰恰是那些应该守护传统的波特酒世家。

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