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2026年04月21日 第JB08版：文化

  • 春光正好，开瓶桃红吧

    徐菲远

    多数人是在夏天第一次喝到普罗旺斯桃红的。阳光、海岸、棕榈树下的午餐——这些画面太有说服力，以至于这种酒很自然地被归类为高温天气的专属。但若在夏季认真品饮，会发现，高温之下其实很难喝出酒中的细节：冰桶将温度压得过低，果香被暂时封存，矿物感也难以展现，最终更多感受到的是清爽的底色。这当然并无不妥，却多少有些浪费了酒本身的层次。

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