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2025年09月16日 第JB08版：文化

  • 老酒之“仪式感”

    戎东贵

    此文所说之老酒，乃指中国白酒之存贮时间较长者，短则十年八年，长则一二十年、二三十年。

    一瓶上好的中国白酒，历经岁月之漂流淘洗，各类生物活性成分潜移默化，早已是杀气全消、异味不在，百炼钢化为绕指柔。

    端瓶在手，观其品相，看其挂壁，欣赏其晶莹剔透的微黄色泽，就已令人心旌摇曳；揭开瓶盖，酒曲陈香四溢弥散，有提神醒脑之芬芳，而无喧嚣刺鼻之异味；及至此时，饮者心神俱动，斟酒一品再品，只觉满口绵柔香醇，厚实生动，咀嚼再三，回津生甘；吞咽之下，五内润泽，快乐弥漫全身，可谓淋漓尽致之一畅饮也。

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