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2025年09月09日 第JB07版：科技

  • 运用介质过滤技术加速白酒老熟的探究

    摘要：白酒陈酿是指将新酿造的白酒放置在特定的环境条件下，经过一段时间的储存，使酒质发生一系列物理和化学变化，从而改善酒的口感、香气和品质的过程。新酒通常具有辛辣、刺激性强等特点，

    陈酿可以使酒中的有害成分如甲醇、乙醛等进一步挥发，同时促使酒中的各种成分相互作用，达到酒质醇厚、柔和、香气浓郁、口感协调的效果。

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