健康是白酒业科技创新的重要方向

品质的持续提升是中国白酒的永恒追求。当然，其中重要组成就是中国白酒的健康价值提升。白酒的健康、饮用过程中的愉悦感、饮后的舒适度，是白酒品质的重要维度。

当今，随着人们健康意识越来越强，以及信息传播方式的便捷和多样，很多关于酒类与健康的研究被过度或片面地解读，对产业发展带来了一定的困扰。所以，中国白酒与健康到底存在什么关系，如何科学客观地看待这个问题，以及如何酿造更加舒适健康的白酒，如何更加健康地饮用，都是我们必须要回答的问题。而要回答这些问题，一定离不开科学研究，离不开产业的共同努力。

以“酒业新世界”探索发展新动能

“新质生产力”，是相对于传统生产力而言的，在生产力的性质和质量方面都有显著的提升，其起点在“新”，落点在“质”。新质生产力的发展必须以深刻洞察产业发展趋势为基础，构建新质生产力需要有产业发展新思维。

近几年，中国的啤酒产业和白酒产业乃至消费产业进入了一个“消费新世界”。基于对时代大变局、消费新趋势以及产业新特征的深刻洞察，2021年底，华润啤酒于行业首提“啤酒新世界”理念，而后于各行各业引发思考，从而延伸出“消费新世界”理论体系。

量增价跌，稀有威士忌风光不再？

苏格兰金融公司Noble & Co与数据情报集团Brainnwave合作发布的最新年度报告显示，尽管销量有所增长，但高端市场稀有威士忌的拍卖销售额有所下降，这表明收藏家和投资者在支出方面更加谨慎，也意味着多年的强劲增长之后，2023年的优质稀有威士忌拍卖市场处于复杂境地。