以守正创新、绿色发展引领酒业高质量前行

酒是人类文明传承的载体，是人类情感交流的纽带。

长期以来，人们以酒为媒、因酒结缘，进行广泛的合作与交流，进行深入的了解和相聚。在这里，我想与大家分享三点思考。

首先要坚持传统工艺基础上的守正创新。人类酿酒、饮酒的历史源远流长，经过一代又一代技艺的传承与发展，酒类产品以其独特的风味和口感，赢得了全世界消费者的青睐，中国白酒是传承与创新比较成功的酒类产品。正如习酒，始终秉持传统古法酿造，端午制曲，重阳下沙，坚守“纯粮固态发酵工艺”。只有在守正的基础上，才能更好地创新。近年来，习酒加大人才引进力度，增加科研创新投入，将传统工艺与新技术深度融合，加强与优秀科技企业的合作，持续推出更适应时代、适应消费者的产品，确保企业基业长青。

听花，为什么总“不听话”？

这两天，《华夏酒报》记者的周围除了被“酱香拿铁”立体环绕外，突然也被听花酒霸了屏：电梯广告、微信广告、户外广告……一时间，“装在瓶子里的春天”全方位地出现在了庄子笔下万宝成的秋天里，也让《华夏酒报》记者禁不住怀疑：天价白酒改走平民路线了？

事实上，听花酒自诞生起，就是酒业格格不入般地存在：大家都在梳理历史脉络，它讲听上去不太靠谱的梦；别人都在坚守“粮”心，它却要以醇熟老酒为主要原料；行业都开始发力光瓶酒、聚焦百元价位带了，它偏偏不卖最贵，只卖更贵；即便酒业都在使用科技创新配置，它也能剑走偏锋，请来两位诺贝尔奖得主出任首席科学家；如果肯脚踏实地做品牌宣传也就罢了，它非要走“花路”，不仅被起诉，还顺带得罪了一大片同行……

精品葡萄酒市场投资仍乐观

多年来，精品葡萄酒的价格一直持续上涨，吸引了希望对抗通胀、经济动荡和股市风险的投资者。随着葡萄酒投资市场的准入门槛大幅降低，许多在线经纪公司和咨询公司纷纷涌现。但在经历了多年的飙升之后，今年以来，葡萄酒价格又表现为持续下跌。

近年来，由于数字葡萄酒交易平台的出现，葡萄酒作为一种投资工具已经普及开来——像Jay-Z、大卫·贝克汉姆等名人也公开投资葡萄酒，推动了这一资产类别的普及。