以守正创新、绿色发展引领酒业高质量前行

2023年09月19日

酒是人类文明传承的载体,是人类情感交流的纽带。

长期以来,人们以酒为媒、因酒结缘,进行广泛的合作与交流,进行深入的了解和相聚。在这里,我想与大家分享三点思考。

首先要坚持传统工艺基础上的守正创新。人类酿酒、饮酒的历史源远流长,经过一代又一代技艺的传承与发展,酒类产品以其独特的风味和口感,赢得了全世界消费者的青睐,中国白酒是传承与创新比较成功的酒类产品。正如习酒,始终秉持传统古法酿造,端午制曲,重阳下沙,坚守“纯粮固态发酵工艺”。只有在守正的基础上,才能更好地创新。近年来,习酒加大人才引进力度,增加科研创新投入,将传统工艺与新技术深度融合,加强与优秀科技企业的合作,持续推出更适应时代、适应消费者的产品,确保企业基业长青。

其次要坚持绿水青山生态下的产区优势。近年来,贵州省坚持把白酒作为重点产业打造,酱香白酒也成为贵州走向世界,世界认识贵州的靓丽名片。2022年,国务院出台国发〔2022〕2号文件,赋予贵州建设“全国重要的白酒生产基地”的使命,进一步为贵州白酒产业发展注入强劲的动力。习酒也受惠于赤水河流域良好的生态环境,为此,在生态环境的保护上从不吝啬。

“绿水青山就是金山银山”,不同酒类产区生态环境的差异,决定了不同酒类的品质与特色,保护产区生态,是保护酒类优质风格特征的先决条件。贵州独特的自然地理环境、适宜的气候条件造就了不可复制的白酒酿造宝地。习酒坐落在世界酱香型白酒核心产区,始终将保护“母亲河”放在企业发展中最重要的位置,将生态优先、绿色发展的理念贯穿于生产经营全过程,去年被评为国家级“绿色工厂”。

第三要坚持社会责任担当中的品牌塑造。承担社会责任、造福一方百姓、关注民生福祉,是企业生存的根本,相信一个懂得承担社会责任的企业会走得更远。作为从大山深处走出来的企业,习酒感恩一代又一代大山的家乡父老对习酒的支持,一直不忘反哺家乡,持续提供就业岗位、让农户增收、带动区域产业共同发展。

2023年是中国酒业新周期的转折之年、分化之年,但高质量发展依旧是中国白酒产业的主航道,文化价值创新、产区价值绽放等因素是酒类产业发展的重要因素。

2023年也是习酒成立后的开局启程之年,今年上半年实现销售额116亿元,同比增长13%,这与习酒一直坚持“崇道、务本、敬商、爱人” 核心价值,始终践行绿水青山就是金山银山的环保理念,倡导“知敬畏、懂感恩、行谦让、怀怜悯”的习酒品格密不可分,从而让习酒不仅以独特的“酒品”深受市场欢迎,更以散发出醇厚温润的君品之风扬名于外。

未来,习酒将按照“推动全省白酒产业有序高质量发展”指示要求,认真做强做优做大习酒,为社会、为消费者提供更优质的产品与服务。