2024年10月25日
第A15版：烟台街
第A15版：烟台街
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梭子蟹 不了情
李心亮
“秋风响，蟹脚痒”说的是江南的河蟹。咱们胶东的海蟹到了寒露霜降时节，也是膏黄肉满，鲜美异常。
在众多海蟹中，三疣梭子蟹可是首屈一指。
三疣梭子蟹是学名，得名的原因是蟹体呈梭子形，蟹斗正中央呈三角形排列着三个骨质疣突，蓬莱土话叫飞蟹。
为何叫飞蟹？因为它在海水里行动如飞，活像是长了翅膀。野生的三疣梭子蟹以鱼虾为主食。鱼虾在海里游得再快，也逃不出形如鬼魅、快似闪电的梭子蟹的魔爪。捕捞梭子蟹，既可以用蟹子笼，又可以用小拖网、流刺网、坛子网。其中以坛子网的产量最大，如果碰到蟹群洄游，往往一个潮头（渔家专用语，指一个收获日）就能有数千斤的产量。
