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2023年05月07日
第A07版：烟台街
第A07版：烟台街
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笊篱与漏勺儿
王东超
笊篱是一种传统炊具，烹饪时用来捞取食物。《集韵·效韵》：“笊，笊篱，漉器。”“笊”从竹从爪，“篱”从竹从离，“竹”为材料，“爪”有抓取、捞取义，“离”有分离、隔离义，笊篱的作用是使烹煮的食物与油、汤等分离。
笊篱使用历史很悠久，北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“拣取均者，熟蒸，曝干。须即汤煮，笊篱漉出，别作臛（huò，肉羹）浇。”宋《五灯会元》：“有不有，空不空，笊篱捞取西北风。”元刘君锡《来生债》第三折：“我一日编十把笊篱，着灵兆孩儿货卖。”南方的笊篱多用竹编，北方的多用柳条编。
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立夏种花生那些农谚
刘甲凡
立夏通常在每年公历5月5日或5月6日，标志着初夏的到来。过了立夏，春播花生的季节就来到了。
花生是我们家乡最常见的农作物，从种到收，虽然不需要多么高深的学问，却有好多世世代代积累起来的经验在里头。一辈辈传下来，这些经验都被编排成了顺口溜形式的谚语，既好记又实用。
