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2026年07月28日
第JB05版：关注
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2026，白酒如何融入餐饮新场景？
本报首席记者 杨孟涵 发自北京
餐饮是中国白酒重要的消费场景之一，无论是商务宴请、家庭聚餐还是朋友小酌，白酒的大部分消费都发生在餐桌之上。
近日，毕马威发布的《2026年中国餐饮企业发展报告》（以下简称“报告”）揭示出一个信号：这张“餐桌”正在发生结构性变化，包括“客单价下行、大众餐饮崛起、下沉市场发力、情绪价值消费兴起……”诸多变化表明，与之共生的白酒业也需重新思考自己的位置与调整发展方向。
