初冬晒海鱼

戴发利

初冬的胶东半岛，干爽的暖阳和微风轻抚着大地。走在渤海湾畔的蓬莱，家家户户总会在窗户前、院落中、平房上晒制带着咸味的海鱼。那一条条被盐渍过的海鱼，已经脱了水分，被日光晒得冒出了油，泛着亮汪汪的光泽，透着一股子有韧劲的嚼头，带着大海的鲜美、阳光的滋润、清风的干爽、盐粒的劲道，成为接下来一整个冬天餐桌上的家常拌饭美味。

酱油菜

李启胜

在龙口，一入冬，餐馆里都会有一道可口的小菜——老黄县酱油菜儿。点菜时，店员都会热心地推荐：“今天咱店里的酱油菜儿刚刚熬出来，也是招牌菜。”边说边用手指着餐桌上那盆冒着热乎气，酱油色汤里闪动着萝卜、海带、黄豆等配料的身影。

听见酱油菜仨字，大家会眼睛一亮，点菜的东家也会乐滋滋答应，行行，下酒菜。众人也附和着说，原来到了吃酱油菜的季节了。