揽山

朱迎春/口述 刘甲凡/整理

“揽（方言音）”，是胶东方言中的常用字，是“复收”的意思。那些年，生产队有句口号：“寸草归垛，颗粒归仓。”无论什么庄稼，收获后都要进行复收，用家乡的方言说，就是“揽”。如“揽地瓜”“揽花生”“揽土豆”；打谷场上的小麦、谷子、大豆、高粱，第一遍脱粒后，还要对秸秆进行多次“揽场”。我小时候，每年中秋节过后，还要拿出几天时间去“揽山”，那是孩子们最最开心的日子。

牟平烧烤

于建章

在烟台，说起烧烤，人们几乎公认牟平烧烤口感第一。

记得1983年，我读初中二年级时，牟平城区已出现了烧烤羊肉串。那时候，不是在大街上架起炭炉现烤现卖，而是在家里烤熟后，装入保温箱，再把箱子绑在自行车后座上，如同当年卖冰棍的小贩一样，沿街叫卖。我一直记得，当时有一个人常年在牟平城区骑着自行车沿街叫卖羊肉串。他叫啥名字，我不知道，只知是一位四十出头，身材魁梧的男子。