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2026年01月07日 第A14版：烟台街

  • 入九时节话海参

    徐滔

    一

    入九时节，海参开始热卖起来，像长山列岛这样的野生海参出产地，每天都有大批海参从不同的小岛发往四面八方。

    长岛野生海参生长在长山列岛周边二三十米的深海里，与人工养殖海参最大的区别是，野生海参每年要经过夏天“入洞”和冬季“休眠”两个重要生长环节。尽管生长速度比养殖海参缓慢，却保持了海参原有的生活习性，品质好，营养高。

  • 宴席上怎能 没有鳎米

    王东超

    小时候，曾经听过相声演员学说绕口令：“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目。打北边来了个哑巴，腰里别着个喇叭……”当时光知道鳎目好像是能吃的东西，但具体是什么搞不清楚。前段时间查找资料的时候发现，“鳎目”指的就是鲽形目鳎亚目舌鳎科的鱼类。

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