研究发现 全新物态“量子液晶”

由美国罗格斯大学牵头的新研究发现一种名为“量子液晶”的全新物质状态，这将有助于设计出可应用在太空等极端环境中的新一代超高灵敏度量子磁传感器。

固态、液态、气态、等离子态是自然界最基础且广泛存在的四种物态。科学家们发现，在超低温、高压或强磁场等极端条件下，会出现新的物态。上述新研究突破了人们对四种基础物态的认知。相关研究成果近期已发表在美国《科学进展》杂志上。

超加工食品 可能阻碍减重效果

一项4日发表在英国《自然-医学》杂志上的新研究显示，即使遵循英国官方健康饮食建议减重，摄入超加工食品也可能阻碍减重效果。

超加工食品由食品提取物、添加剂和工业成分混合制成。这类食品通常价格低廉，且含糖含盐量较高。低加工食品则是指仅经过清洗、切割、冷藏等简单处理的食品，如新鲜果蔬、冷藏肉类、牛奶等。

走近“脑机接口” 探秘如何“心想事成”

用意念控制“灵犀指”

戴上脑电极帽，背上装有主控模块的小包，电脑上跳跃出经算法解码的脑电信号。在天津大学脑机交互与人机共融海河实验室里，工作人员向记者展示脑机接口如何实现“读心术”。

“现在想象，右手腕长出了一根‘第六指’，用它去抓握。”脑机海河实验室团队成员王壮，正在和同事进行“读心术”测试。佩戴机械“第六指”，测试人员右手不断接近桌面，只见机械手指缓缓张开，并稳稳抓住桌子上的小球。

枫糖浆中的天然化合物 或有助对抗蛀牙

美国《微生物学谱》杂志日前发布的研究显示，枫糖浆中的一种天然化合物可能有助于对抗蛀牙。医学界未来有望在此基础上，开发出不含酒精、成分更天然的口腔护理产品。

美国怀俄明大学的研究人员介绍，他们发现引起食物中毒的李斯特菌可以在大多数植物和木材上生长并形成生物膜，但在枫树上却不行。于是他们利用枫树汁液和稀释的枫糖浆，分离出抑制李斯特菌附着的化合物——表儿茶素没食子酸酯，并测试它是否会对变形链球菌产生类似的效果。变形链球菌是龋齿的主要致病菌，它会通过在牙齿上形成生物膜（牙菌斑）并产生破坏牙釉质的酸来引发蛀牙。

中国卫星遥感技术 可精确量化全球垃圾 填埋场甲烷排放

中国科学院空天信息创新研究院（空天院）程天海研究员团队在垃圾填埋场甲烷排放监测领域取得研究进展，利用高分辨率卫星遥感技术，开发了一种精准量化垃圾填埋场甲烷排放的新方法，并基于该方法对全球垃圾填埋场进行了系统评估。相关研究成果于北京时间2025年7月28日在线发表于国际学术期刊《自然-气候变化》。