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2025年04月21日 第A07版：烟台街

  • 中国毛虾·蠓子虾酱

    王东超

    一

    前段时间，我写过一篇关于脊尾白虾的文章。脊尾白虾因皮薄，虾壳内的虾青素含量少，煮熟之后便没有别的虾那么红，故而俗称“白虾”“小白虾”。写完之后，我想起黄县海边还有另外一种小白虾。

    有一年秋末冬初，快要飘小雪的时候，我去海边碰碰运气，看能不能遇上拉飞蟹（三疣梭子蟹）的大船。飞蟹本来就是蟹中鲜者，这个季节的飞蟹则是鲜上加鲜。

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