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2024年11月25日 第A08版：烟台街

  • 鸡素烧风靡烟台 源森楼冠名街巷

    郝祖涛

    鸡素烧资料图

    1910年《芝罘日报》上源森楼的广告。 冷永超 供图

    鸡素烧是一款日式料理，清末烟台源森楼鸡素烧馆引进经营后，一时生意红火，后来众多餐馆跟进，成为清末民初烟台餐饮业的一道独特风景。

    日商餐馆源森楼

    20世纪70年代，美食作家唐鲁孙先生在《岁寒围炉话火锅》一文中，记述了过去山东、北平、四川、东北的多款火锅品种，而提及1945年台湾光复之初流行的火锅则讲到的只有鸡素烧。

  • 从来淡泊 堪明志

    刘雪飞

    每年四月，洁白的梨花盛开。即使下过春雨，梨花也不改本色，像刚刚浣洗过的白纱，含笑枝头，静美如初。行走在雨后的梨园，想起清末文人王垿的诗《和家旭翁梨花》第二首：

    冰作肌肤雪作容，羞随桃李竞春秾，

    露花皎洁风光媚，云影娟妍月色溶。

    琼鸟已曾黄叶落，玉阶莫倩碧苔封。

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