军营圆我大学梦

岳立新

每个人的人生之路，都是独属于自己的长征。在我所处的那个年代，一个农村孩子要想有出息，路无非两条：考大学和当兵。走出那个面朝黄土背朝天的小村庄，是我心底一个热腾腾的梦想。

然而，太阳从刺眼的金黄变成一轮黑色，是在1997年7月高考成绩公布之后。那个怀揣在心底、随着朝阳每天升腾的梦想彻底破碎了。本来性格就偏内向的我把自己关在小屋里，任由泪水一遍一遍浸湿枕巾。整整一个月，我没有迈出家门一步。

家乡的青鳞鱼

于鸿丽

每到五月小麦飘香的季节，生长在渤海莱州湾的青鳞鱼就上市了。这种鱼，个头不大，嘴巴小，眼睛红红的，浑身上下的鳞片锃亮，泛着青白色，这大概就是青鳞鱼名字的由来吧。

新鲜的青鳞鱼被渔民用小网打上来，直挺挺的，鱼鳞闪闪的，鱼鳃红艳艳的，让你垂涎三尺。说起青鳞鱼的吃法，家乡人会滔滔不绝地说上很多。最常见的是干煎，把新鲜的青鳞鱼去头后，加上盐和味极鲜稍微卤一会儿，再沾上面粉或玉米面。老人们说，玉米面最好，散零、利落，也对味儿。锅里加油，油开后加葱姜蒜炝锅，接着把沾满玉米面的青鳞鱼整整齐齐地平铺在锅里，加醋、酱油等，有时候再在锅边贴上一溜玉米饼子，慢火微炖，直到锅里的汤汁收完为止，干爽爽的青鳞鱼便热腾腾地上桌了。“鲜鱼就饼子”那简直就是人间美味。后来有了电饼铛，我便慢慢尝试着用电饼铛做干煎鱼，在电饼铛上抹上薄薄的一层油，把卤过、沾满玉米面的青鳞鱼摆在电饼铛里煎，只一会儿工夫，金灿灿、油亮亮、香喷喷的青鳞鱼便新鲜出炉了，原汁原味，鲜美得很。家乡人也用青鳞鱼汆丸子。新鲜的鱼去头去小刺后，用刀在鱼背上用力一拍，鱼脊上的大刺很容易被剔除下来了。青白色的鱼肉加上一点点肥猪肉用刀细细地剁成肉泥，放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐等做成馅，鲜嫩清淡、汤色洁白的鱼丸子便做成了。咬上一口丸子，鲜美的汤汁流入口中，香鲜不腻，入口爽滑，真叫一个美。汤是一定不加味精的，鱼本身的鲜味就够了，喝上一口热乎乎的汤，鲜美、清润、浓郁，恍若玉液琼浆，唇齿留香，回味无穷。

送你一份潮信表

刘甲凡

说话间，暑假来到了，逛养马岛的人越来越多。到了海边，除了能享受到惬意凉爽的海风，光着脚丫子在海滩上捉个小螃蟹、挖个小蛤蜊或捡个小贝壳，让孩子们开心地大呼小叫也不失为一件乐事。可由于“山猫子赶海——不知潮汐”，不能合理安排出行时间，往往到了海边，面对浩瀚无边的大海也只能“望洋兴叹”。这里我把相关的潮信知识说道说道，你立马心里就明明白白，出行时间也会安排得熨熨帖帖。