猫屎咖啡的“英文”名字为Kopi Luwak（其实应说印度尼西亚名字），“Kopi”是印度尼西亚爪哇语的“咖啡”，而“Luwak”则是生长于印度尼西亚群岛的野生麝香猫。顾名思义，猫屎咖啡正与印度尼西亚野生麝香猫有关，这种麝香猫是当地独有的野生素食动物，最爱以咖啡浆果裹腹，并且专向最成熟的咖啡豆进攻。