零售市场里小海鲜唱了主角

    大型的批发市场里是本地的冷冻海鲜占了主角。在市区红利市场、文化路市场等零售市场里，小海鲜及时补充了休渔期里的海鲜品种。花蛤、黄蛤，小鱼 、小虾，还有一些扇贝等活海鲜得到了是市民的普遍认可。

    6月12日上午9时许，记者在市区红利市场上里看到，光是卖蛤的摊位就占了一大半。

    在市区红利市场，“老烟台人”于大爷于买了两兜蛤准备回家煮食。他说，现在吃不到新鲜的黄花、刀鱼、鲅鱼，回家炒个蛤，煮个蛤吃都不错。价钱也不贵，一斤大花蛤才3块钱。“关键图的是新鲜！”老于乐呵呵的说。 不仅是老于一个人这样说，在随后记者采访的十几位市民中，大部分人都表示同样的想法。

    市民偏重于购买小海鲜也与市场经营时间有关系。环海路农贸城的一位工作人员介绍，大型的批发市场里，每天都是从凌晨3点钟开始营业，到上午9点左右很多摊主就收摊了。而在每天早晨八九点钟的时候，正是上班的时刻。除非是在周末，否则大部分的市民很难有时间去大型的批发市场里采购海鲜。而一些贴近市民生活的零售农贸市场，则占据了时间上的优势。

    据相关人士介绍，由于近年来我市的虾类、贝类近海养殖量逐年增大，即使是在休渔期里，海鲜的价格上变化也并不明显。

    烟台海鲜远销外地

    休渔期，市场供应依然充足。本地冷冻、养殖水产、小海鲜、再加上外地运进的冰鲜水产，弥补了鲜活产品的市场空缺。

    据孙建昀介绍，在休渔期里，市场每天的成交量在一万斤以上，海鲜品种与平时没有多大区别，大约30种以上。每天进出市场的车辆，在高峰期时能达到千余辆，运出的海产品主要供应烟台五区之内成规模的酒店、餐馆。

    休渔期政策推行了10多年，普通市民和从事水产经营的商家大都已经适应。许多水产品的养殖、加工，甚至是销售企业很早就为休渔期做好准备。据环海路农贸市场的工作人员介绍，市场本身便有近30个冷库，“封海”前，这里的经营业户已提前储藏了大量的本地海货，因此市场的产品供应不成问题。

    不仅如此，休渔期内的烟台海鲜还能远销外地。

    牟钟波把烟台的环海路农贸城海鲜批发市场比作是一个“流通枢纽”。虽然市场小，但是流动量大。烟台凭借独特的地理位置，不仅有本地的特产，也有很多来自远方的外地海鲜。不少商贩都是在此处每天批进批出，成功地活跃了本地的渔业经济。 “本地产的是冷水鱼，味道上要比热水里养出的鱼好。海鲜的品种、质量都在全国有名。”牟钟波说，烟台的海鲜还有一个最大的优势就是价格低。他以牙鲆鱼举例。蓬莱、石岛产牙鲆鱼。按照一年的平均价计算，烟台产的牙鲆鱼平均价位在25元，而北京、上海这些大城市的价格则要40元以上。“算一下，平均价格低了60%。即使加上运费，外地鱼贩到烟台市场上购进海鲜再出售，也赚钱！”(YMG记者王鸿云 通讯员孙建昀摄影报道)