鲁从娟

服装店的姜姐回了趟海阳老家，带回来不少秋季时令蔬菜瓜果。其中有一个十来斤重的大冬瓜，胖墩墩、圆滚滚，透着憨态可掬的喜感。姜姐把这个庞然大物抱到店里，招呼大家过来瞧稀奇。大家你伸手摸一把，他弯腰抱一下，都啧啧称赞大自然神奇的生命能量，一根细细的藤，竟结出这么大的一个巨型瓜。大家好奇，把冬瓜抱上秤一称，我的天，差四两就十六斤了！

赏瓜完毕，大家欲将散去，姜姐忽然拿出菜刀，吆喝道：“慢着！每人领一块冬瓜回去。”听听，语气不容拒绝。大姐说，这么大一个瓜，看着就愁人，对于小家小口的真是负担。况且这瓜一旦切开，就不好存放了。姜姐挥刀，“咔嚓、咔嚓”几声脆响，冬瓜被分解成若干块。

开海产品店的小王高低不要，说前几天回福山老家，他老爹硬塞进他车里一个大冬瓜，幸亏被他发现，抱了出来。姜姐可不听他那一套，不由分说将一截冬瓜塞进他手里，还一个劲数落他：“你这是好东西吃刁了嘴，冬瓜多好的东西，无化肥农药的纯天然绿色蔬菜，最适于养生。”茶店老崔也摆手示意不要，大姐微愠道：“你们真是的，俺大伯哥辛辛苦苦栽的瓜，长出这么个大个儿，我费尽周折大老远把它抱回来，还得赔着笑脸求着你们吃……”一番话说得大家面露愧色，纷纷停下脚步，等着分瓜。

气氛因为分瓜而热闹起来。大家一起讨论起冬瓜除了做汤还有什么别的吃法。有的发微信询问做厨师的亲戚，有的打电话向父母请教，有的捧着手机在小红书上搜食谱……我一时半会儿也想不出别的新奇做法，就打算还是做经典的冬瓜汤吧。

冬瓜不是我家餐桌上的常客，偶尔做一次，汤里会搞得很丰富，加入肉片、海虾或贝丁，以满足味蕾的需求。这次我准备的是丹桂小丸子和文蛤。葱花爆香后，先放冬瓜片翻炒，然后添汤，再下丸子和洗净的文蛤。将文蛤直接下锅，让鲜味更好地在汤里释放。出锅时放点青头，竟是那般亮眼，青的香菜、白的瓜片、花的蛤、焦糖色的丸子，多彩荟萃，视觉惹眼，香气勾人，食欲瞬间涌上舌尖。

还剩下一大块冬瓜，我仔细包好，放在冰箱保鲜层。心里盘算着，总不能千篇一律地再做冬瓜汤吧，我决定到邻居家去取点经。

茶店老崔做饭一般都是煮或炖，这次他做的是排骨炖冬瓜，奶白的汤汁，冬瓜块炖得晶莹剔透，上面飘着绿莹莹的小香葱，肉菜相间，看起来清爽诱人。

对面小胡媳妇做的是海鲜冬瓜汤，里面放了小海虾、小蛸，还有花蛤、小蘑菇。名义上是冬瓜汤，但海鲜分明是喧宾夺主了，冬瓜倒成为低调的配角了。

姜姐做的是肉末冬瓜，特有厨艺含量，冬瓜切成粗长条，炖得软烂，勾上一层薄薄的芡，色泽红盈盈的，肉末密密地覆盖在上面，小米辣、小葱花点缀其中，真正的色香味俱佳，让人一看就要流口水，恨不得立马夹一筷子塞进嘴里。

小王做的冬瓜菜太简单了，就用大蒜末爆了锅，连肉片都不放，清炒了一碟冬瓜片，菜里仅盘旋着几缕粉条。我指着他家货架上琳琅满目的海参、鲍鱼、海兔等海产调侃道，真是“卖盐的老婆喝淡汤，卖席老汉铺光床”，就你家最富有，做的冬瓜却最简单。小王一脸固执地说，俺就喜欢这种清淡本真的滋味。

小胡媳妇那里也剩下了一块冬瓜。我俩凑在一起，认真探讨下一顿怎么变着花样做。她打开手机让我看，屏幕上的图片让我目不暇接。原来网上有那么多冬瓜的神仙做法，有红烧冬瓜、冬瓜酿肉、蒜蓉冬瓜、瑶柱姜汁蒸冬瓜、海鲜什锦冬瓜盅等等。每一款的造型都很独特，色泽都很鲜亮，别说吃了，看着就悦目。原来冬瓜竟这么有可塑性，忽然感觉剩下的这块冬瓜都不够吃了。

这个大冬瓜从海阳远道而来，被邻里们热热闹闹分着吃了，一点也没浪费。姜姐看着各家做的不同风味的冬瓜菜品，笑得很是爽朗：“真是人多力量大，不管你们把冬瓜做成什么菜，只要吃到肚子里，就比糟蹋了强。”随后，她又感慨地说，如今物质太丰富了，冬瓜有点不受待见了。记得小时候，一个十来斤的大冬瓜，俺妈包一大锅烫面角就全用上了。虽然馅里缺油少盐，但一大家子八口人一顿就逮光了，吃得还挺香呢！