入秋，各类葡萄集中上市。葡萄汁水饱满、甜度高，是老少皆宜的时令水果。不少人挑选葡萄偏爱颜值，但有些外表光鲜的葡萄，食用后容易肠胃不适。

食材过于完美，往往并不自然。选购葡萄不能只看外观，有两类葡萄，即便价格便宜，也建议不要购买，家中有老人、小孩更要留意。

第一类：果蒂发黑、表皮发黏，经药水保鲜的葡萄。自然成熟的葡萄，果蒂鲜绿牢固，果皮干爽，带有天然果香。长途贩运的部分葡萄，会浸泡保鲜药水延长存放时间。这类葡萄品相格外均匀，几乎没有瑕疵。细看果蒂干枯发黑，果皮有一层难以搓掉的黏状物，闻不到果香，甚至带有异味。长期食用，容易刺激肠胃，引发腹痛腹泻。

第二类：局部发霉、烂果的葡萄。不少长辈习惯剪掉一两颗坏葡萄，继续食用剩余果粒。这里要提醒：水果发霉，不是局部变质。肉眼可见的霉点只是表象，看不见的霉菌孢子，已经扩散到整串果肉。老人、孩子肠胃较弱，食用后很容易上吐下泻。

分享三招挑选葡萄的实用技巧。

一看果霜。新鲜葡萄带有一层薄薄果粉，轻擦即可脱落。果粉厚重死板、擦不掉的，谨慎选购。

二闻气味。优质葡萄果香清新，发酸、闷味、有异味的不要买。

三摸手感。新鲜葡萄软硬适中，富有弹性。手感过硬，大多是提前采摘，还未成熟。

清洗葡萄也有讲究，直接整串冲洗，很难洗净缝隙里的残留。正确方法：将葡萄逐个剪下，不要戳破果皮。放入淡盐水中浸泡15分钟，再用流动清水冲洗。给孩子食用，剥皮更稳妥。

特别提醒广大市民，葡萄含糖量较高，血糖偏高人群，一定要控制食用量。

本报综合