芝罘区国翠小学五年级三班 吴函泽

指导教师 陈波

我十分喜欢吃海肠捞饭。这道胶东地区极具代表性的渔家美食，以其独特的风味和丰富的营养，成为食客追捧的佳肴。

爸爸告诉我，制作一份地道的海肠捞饭，食材配比十分讲究：通常要选取长度约10-15厘米、直径1-2厘米的新鲜海肠200克左右，搭配200克颗粒饱满的大米作为基底，再辅以50克鲜嫩韭菜、20克蒜末、10克葱花，以及15毫升生抽、10毫升蚝油、5毫升香油等调料。从准备到完成，整道菜品大约30分钟就能端上餐桌。

这道菜的口感堪称一绝。海肠吃起来脆嫩弹牙，就像在口腔里跳动的弹簧；裹满汤汁的米饭软糯入味，口感层次格外丰富。海肠捞饭的营养也很充足，每100克海肠捞饭中，约含蛋白质18克、碳水化合物35克，能提供约280千卡的热量，其中海肠贡献的氨基酸就多达16种，吃起来美味又健康。

在烟台的海鲜餐馆里，厨师们总会用当天捕捞的新鲜海肠，搭配本地鲜嫩韭菜炒制，不少外地游客特意驱车前来品尝这份美味。在我们家，爸爸常在周末为我们制作这道美食——大锅蒸出的软糯米饭，配上鲜美爽口的海肠，刚端上桌就让我们直流口水。一家人围坐在一起分享这份美味，成为我心中最温馨的鲜味记忆。

大家快来尝试这道融合了大海清鲜与米饭醇香的特色菜肴，亲自感受一下渔家美食的独特魅力吧！