夏天，西红柿大量上市。此时阳光充足、光照时间长，西红柿不仅口感好，其富含的有益于人体健康的番茄红素含量也会有所增加。夏季常吃西红柿，对身体有很多好处。

西红柿中富含番茄红素、钾、维生素P等营养成分，对心脏、血管健康都有好处，帮助降低心脏病、动脉硬化发生风险。

番茄红素主要来源之一就是成熟的西红柿，它具有较强的抗氧化作用。一些流行病学研究认为，多摄入西红柿和富含番茄红素的食物，能够帮助降低多种癌症发生风险，比如前列腺癌、口腔癌、结肠癌、肝癌等。并且，番茄红素对于减少肿瘤细胞转移也有一定帮助。西红柿中还含有维生素C、胡萝卜素等多种营养素，对于预防癌症也有一定好处。

西红柿富含胡萝卜素、维生素C等，能帮助美白和保护皮肤的营养素，再加上番茄红素的抗氧化作用，有助于祛斑美容、抗衰老、保护肌肤。

西红柿是一种健康食物，可以作为日常食物搭配中重要的一部分，但不能寄希望于某一种食物中的某一种营养成分来解决各种健康问题。

据人民网