王才顺

又到韭菜大量上市的时节，每到这时，我总会想起当年到招远大集卖韭菜的情景。

1968年，我在招远二中读高中。记得四月上旬，一个星期六下午回家后，我村发小王学顺找到我说，队长让他找个人明天一起到招远大集卖韭菜，问我要不要一起去。我痛快地答应了。

第二天天刚亮，我早早来到生产队的菜园地。王学顺和管菜园的二叔正在用镰刀收割韭菜。这块菜园地在村西小河的旁边，二亩多，土质肥沃，取水方便。主要种植各种时令蔬菜，是生产队的主要经济来源之一。管理菜园的二叔是庄稼地里的行家里手，样样农活拿得起，放得下，菜园地管理得像模像样。我和他俩打个招呼，赶紧往大偏篓里装韭菜。粗壮鲜嫩的头茬韭菜还挂着露珠，很是诱人。一会儿工夫，两只大偏篓就装满了。二叔说能有二百多斤。为了赶个早集，我和王学顺赶紧上路。我在手推车前面横梁上拴了根绳子，以备遇到上坡路段拉车。二叔叮嘱道，到了集上先看看行情，再确定价格。王学顺推起手推车，答应道，放心吧，丢不了行市。

我村离招远大集约十五华里，路上要经过侯家、北五里两个较长的缓坡。途经上坡的路段，我就把绳子斜套在肩膀上，弯着腰用力拉车。有时因用力过猛，王学顺扶着车把不用使劲，一溜小跑跟着。到了平坦的路段，我俩交换位置，我推一段路程。

一路上，王学顺不停地给我介绍生产队的一些情况。说咱们小队是全村收入最高的。年底社员分配，一个工分能比其他队高二分钱，那二亩小菜园也是主要经济来源。又说，咱们队长脑子活，胆量大，是参加过抗美援朝的老兵，为种菜园，还和大队书记吵过架。在那个“以粮为纲”的年代里，是不允许种植经济作物的。他据理力争，公粮我们一斤不少交，社员口粮一两不少分，种几亩菜园，增加集体和社员收入，能犯什么错？大队书记明里和他吵架，暗里却在保护他。每当公社组织生产大检查，书记总是故意领着检查的人们避开菜园地那段路。王学顺还神秘兮兮地说，队长说了，今天卖完韭菜，我俩可到饭店吃个便饭，但要写个便条，吃了什么，花了多少钱，签个名，交给小队会计下账。

大约上午9点，我俩汗流浃背地赶到招远东河大集。集上已是人来人往，熙熙攘攘。找一个较好的位置支好手推车，王学顺说，你在这里等着，我先看看行市。这时，有不少人围拢过来，问韭菜多少钱一斤。因我不知行情，不敢回价，故意反问到，你先看看我的韭菜怎样，值多少钱？对方说，大行市都是一毛钱一斤。我说，这是今年的头刀韭菜，一毛钱不行。这时，王学顺询价回来了，我说他们问韭菜多少钱，他接过话茬说，一毛五一斤。有的顾客嫌贵，他说，你满集转转，有比我这再好的韭菜，我白送给你。接着，又扯开嗓子吆喝起来，卖韭菜来，今早刚割的又鲜又嫩的头刀韭菜，一毛五一斤。说着用双手把下面带露水的韭菜翻上来，顾客一看，韭菜粗壮鲜灵，不带老叶，满市没有第二份，于是纷纷掏钱要买。王学顺不慌不忙，招呼道，都别急，按照先来后到排好队。你别说，顾客还真听话，自觉排好一字队形。他拿起秤杆，你二斤，他三斤……我胸前挂个书包，负责收钱。为了好算账，他称韭菜时一般是整头数，等我收好钱后再称下一份。这样，井然有序，毫不慌乱。他边称韭菜边介绍说，头刀韭菜鲜嫩，包包子、包饺子要多放韭菜少放肉，这样才能吃出韭菜的鲜味。说得有板有眼，声情并茂，俨然像个美食家。

一会儿工夫，两偏篓韭菜卖了一半。这时，一位衣冠整洁的中年人来到摊位前，抓起一把韭菜看了看，闻了闻，连声称道，好韭菜，我转遍菜市，没看到比这再好的韭菜。这样吧，你俩把剩下的韭菜全送到我们机械厂的伙房里，再给你加五元钱的跑腿费。那些排队没买到韭菜的顾客不愿意了，气愤地说，那不行，我们排队好长时间了，得有个先来后到。王学顺和颜悦色地对中年人说，这位大哥，不好意思，这么多人等着买韭菜，如果都给你厂子送去，他们会很失望的。这样吧，如果需要，我们队里还有韭菜，你们要多少，我明天专程送去。那人问，质量能保证？王学顺拍着胸脯说：放心，只会比今天的好。那人说，好，说着从提包里掏出笔和纸，放在大腿上写了一行字，递给王学顺说，这是我们厂的地址和电话，明天上午8点前送到就行，千万别耽误了中午用。这样，王学顺巧妙地化解了一场矛盾，双方皆大欢喜。

大约10点，一车韭菜就卖完了。收拾好摊位，我俩松了一口气。我把书包里的钱倒在偏篓里，清点了一下，共卖了约三十五元钱。王学顺高兴地说，收获不小，我们队里又增加了一笔收入。队长让我俩中午吃个饭，你想吃什么？

我们摊位东边几步之遥就是几家国营饭店开的餐饮摊位，有卖包子的，有烩火烧的，还有卖馄饨面条的。王学顺转到馄饨摊前，问一碗多少钱，掌勺的师傅说，肉丝的五毛钱，清汤的三毛钱。又说，小伙子，我看你今天卖的韭菜不错，明天能不能给我们饭店送50斤？行，正好明天我还要往机械厂送。王学顺招呼我过去。这时，一位女服务员大声吆喝道，两碗清汤馄饨好了。我俩过去端起一看，碗里还漂着几根肉丝，王学顺心领神会，这肯定是师傅的“特殊关照”。忙碌了半上午，还真觉得肚子饿了，我用小勺舀起一个馄饨，顿觉鲜香扑面。放进嘴里一咬，皮薄丝滑，馅鲜味厚，好吃，真香！吃完后，王学顺问，够了没有？不够再来一碗？说实在话，一碗馄饨还真没填饱肚子。我反问道，你吃够了？他说我够了，我答我也够了。我心里清楚，其实他也没吃饱，他只是不想给队里多花钱。

参加商业工作三年后，我被任命为招远县商业局副局长，分管业务工作。一次，组织所属企业负责人检查饮食服务工作，当我走进第四饭店厨房时，一眼认出了当年那位卖馄饨的徐师傅。他已是第四饭店的副经理兼厨师。我说，徐师傅，五年前，在东河大集，我吃过你做的馄饨，太好吃了。徐师傅笑着说，是吗？愿吃可随时过来品尝。虽然后来我再也没吃过徐师傅做的馄饨，不过那碗曾经的美味，却永远留在我的记忆里。