一项发表在《欧洲流行病学杂志》上的研究发现：熬夜伤身，但适当增加膳食纤维摄入，或能抵消掉一部分熬夜对心脏的伤害。每天多摄入1克膳食纤维，冠心病的风险就能直接下降0.6%。

研究显示，坚持富含膳食纤维的植物性饮食，可以显著改善菌群、代谢和免疫，阻止癌前病变发展成癌症。长期足量摄入膳食纤维，可减少肠道致癌物质与肠壁的接触时间，大幅降低结直肠癌等消化道肿瘤的发病风险。

《中国糖尿病医学营养治疗指南（2022版）》强调，每天摄入25~36克膳食纤维，特别是10~20克可溶性膳食纤维，不但有助于控制血糖，还能降低糖尿病患者的死亡风险。

可溶性膳食纤维可结合肠道内的胆固醇、甘油三酯，减少脂质吸收并促进代谢排出，降低低密度脂蛋白，延缓血管硬化，减少高血压、冠心病、高血脂等心血管疾病的发病风险。

膳食纤维可加速肠道内代谢毒素、未消化废物的排出，减少有害物质长期滞留体内，降低身体慢性炎症水平，改善身体代谢状态。

膳食纤维吸水后体积膨胀，饱腹感持久，能避免正餐过量进食，抑制加餐欲望，降低总热量摄入；同时减少脂肪吸收，辅助减脂，预防肥胖。 据人民网