王东超

过去老黄县人见面打招呼，会说：“dai儿饭没有？”“dai啦？”这就和说“早上好”“你好”差不多。有人写作“逮饭”，这是不对的。“逮”从辵（chuò）隶声，与行走有关，有及、赶上之义，如力有未逮，后来才引申出追捕、捉拿之义，与吃饭无关。

也有写作“歹”的，最早见于蒲松龄《聊斋俚曲集》。其《慈悲曲》第三回：“到近前低着头儿，捱人家骂，指东说西又没处回答；气也不喘尽歹那菜瓜。”“这无名的菜瓜，只得是捏着鼻子歹。”《磨难曲》第十四回：“且歹他五两银子，盘费不了，给老婆子买点人事。”蒲松龄是济南府淄川人，属冀鲁官话区。

不惟如此，其他省份也有这样用的。《湖南省志·民俗志》：“湘西人豪爽，表现在喝酒上。家里来了客人，以喝醉为最高兴，只有真感情才会喝醉。客人喝酒的多少，是衡量主人款客隆不隆重、客不客气的标志。湘西人喝酒，叫‘歹酒’，吃饭叫‘歹饭’，吃菜叫‘歹菜’，吃什么东西叫‘歹什么东西’。”此外，据方言辞典载，西南官话区也这样用，蒲圻话会说：“他这回歹到了，一网打了万千鱼。”这和黄县话所说的“这下叫他dai儿喽”“这下叫他造儿喽”意思差不多。

也有写作“ ”的。《方言与普通话集刊》第二本（东北方言）：“你 饭了吗？”逢吉录《亲家俩》：“等岗后工地大干完了，就把喜面 。”吉林抚松属东北官话区，1930年《抚松县志》：“ 饭，吃饭。”辽宁宽甸属胶辽官话区，1915年《宽甸县志略》：“ 饭，吃饭。”

“歹”作名词，指坏事、恶事，如为非作歹；作形容词，有恶、不好之义，如好歹、歹意，均与吃饭无关。而“ ”亦不见于字书，应是根据读音后造的字。“ 饭”是胶辽官话烟威片区的一个特征词，其他方言区虽也有使用，但没有这样密集和集中。据语言学家研究，“ ”系“啖（dàn）”转音而来。“啖”有“吃”义。《广雅·释诂二》：“啖，食也。”《史记·项羽本纪》中“鸿门宴”一节：“樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。”1936年《牟平县志》：“大喫曰啖，土音读曰歹。”在古音转为方音时，韵母“an”不知为什么变成了“ai”。

黄县话属胶辽官话烟威片区蓬黄小片，“ ”字自然用到“飞起”：今日黑夜 什么？你有什么好 嘞？你上哪

盘儿嘞？咱今日 点好嘞； 袋烟再干；那小猪儿 食儿真泼……

“爱吃儿不 ”是戏谑语，意为爱吃就吃，不爱吃就不吃，比如：饭做好喽，你爱吃儿不 。“ 乎”指借机敲竹杠，比如：你 乎人家干什么？他成天光会 乎人。“ ”还有收拾、拿捏的意思，比如：他嘞棋我 儿他面乎；他这把臭牌，我 儿他糜烂；我叫他活 住喽。“ ”还有捞取、得到的意思，比如：这回儿让你 儿喽，没花钱就说儿个媳妇回来。